Persil simple

Appelé persil plat, le persil géant d'Italie, plante aromatique bisannuelle, est le plus parfumé et le plus grand de tous les persils communs. Il est aussi un des plus utilisée dans la cuisine française. Reconnu pour ses vertus médicinales grâce à l'apiol, la principale essence qu'il contient, comme diurétique, stimulant, emménagogue apéritif, fébrifuge, stomachique et carminatif, On l'utilise en infusion, sirop et en application externe comme cataplasme.